夯实诚信经营之基筑牢食品安全防线

　　滦平县金茂商城有限责任公司董事长兼总经理李春明

　　有人说诚信是树，挺拔参天，绿荫如盖，遮风挡雨，撑起绿荫；有人说诚信是泉，澄澈透明，涓涓不息，荡涤污渍，滋润心田；我说，诚信是一把成功的钥匙，开启我事业的新篇。这是我写在工作笔记本扉页上的一段话。由于我一直坚守“诚信为本、守法立业”的经营理念，创业三年来，金茂商城从一个名不见经传的小企业发展成为已有固定资产2000万的大中型企业，在滦平这片沃土奋斗出属于自己的一片天地，为滦平县的繁荣发展和食品安全做出了应有的贡献。

　　一、以安全为先，立企业之基

　　金茂商城开业以来，我和公司领导层一致认为，企业要想发展，要想在滦平立足，就必须严格保证产品质量，在食品质量和食品安全工作上绝对不能有半点马虎。

　　一是用制度保证食品安全。金茂商城成立后，公司先后组建了采购部、产品质量部、办公室、财务部、保卫部、团购部、客服部、销售部(下分按商品类别10个组)，明确部门职责，搭建起了公司的管理网络。此外，公司还制定了食品安全主管承诺制、产品质量追究制、经营流程量化制、保管人员交接制、导购上岗考核定期培训制等企业内部控制制度。

　　二是用门槛保证食品安全。我认为，做商城，特别是做食品，光靠有决心和信心是远远不够的，还需要有一个稳定的能保得住产品质量的供应商队伍。在选择供应商方面，公司的领导层高度重视，每一个品类特别是食品的每一个单品进店，都要经过三道门槛：第一道门槛就是必须有产品质量认证和批次检验报告；第二道门槛就是必须要有在工商部门出具的准予在本区域内供应销售的备案证明；第三道门槛就是要经过公司采购部门的同意，特别是归类主管的同意，每批产品没有随附单证的绝对不让入库。以上三道门槛是我这几年做商城、做食品积累的经验，也是保证金茂三年来未出现一起食品安全事件的法宝。

　　三是用创新保证食品安全。在食品安全工作上，公司成立了食品安全领导小组，聘请了质量安全专职工作人员，负责产品质量的日常检查和整改督导。为了保证产品质量，特别是那些保质期短、容易变质发霉的食品，我们采取“三段六步”督查法，即一天分早、中、晚三个时间段进行检查，按照食品入库、分类、出库、上架、包装、退库六个步骤对产品实施24小时监控，对发现存在问题的产品及时下架、清退，保证群众的饮食安全，为金茂商城在滦平赢得良好声誉。

　　二、以诚信为本，树企业品牌

　　几年的打拼使我深深知道“诚信经营”才是企业生存和发展的根本。要想发展，必须坚持诚信经营，将“诚信”置于盈利之上，并把它作为企业发展的灵魂。我是学经济管理的，在公司成立之初就建立了科学的现代化企业管理制度，不断深化企业人事、劳动和分配制度改革，发挥民主决策、民主监督的作用，培养树立员工爱岗敬业、诚实守信、无私奉献的良好职业道德和职业风尚，形成有利于企业发展的竞争环境和人文环境，建立起一个和谐向上的团队。

　　我知道做零售业，就得树立“以人为本”、“以消费者为本”的经营理念，要对得起良心，对得起父老乡亲，以我的诚信换得老百姓的信任。记得2012年8月的一天早上，我刚到办公室就听工作人员报告说：“李总，我们冷柜的所有冷藏货物因为昨天晚上设备故障，东西都化了。”到卖场一看，冷柜的肉类、汤圆都化开了，心里特别着急。我马上找卖场经理初步核算了一下，大约有6万元左右的库存，怎么办呢？有的员工提出，降价处理或许能挽回点损失，但是我清楚的知道，冷冻食品化冻之后极容易变质，吃出危险，我怎么能为了蝇头小利而忘了做人的根本？怎么能出卖自己的良心？于是我果断决定，所有化冻的商品集中销毁。看到员工们一趟趟把商品搬出来堆的像小山一般，我的心里像是被针扎了，那可是我的血汗呀！但是为了我的信念、企业的发展，我必须这样做！事实证明，我的做法是正确的，周围的老百姓目睹我的做法，纷纷竖起大拇指，把金茂当成最放心的店。

　　商城二楼从事餐饮服务，每年冬季，县内餐饮场所都会呈现供不应求的局面，部分餐饮店面会以原材料涨价为由提高价格，但我始终坚持旺、淡季同菜同价经营，并开展“走出去，请进来”活动，聘请北京、上海等著名餐饮管理人员来授课指导，把管理人员和厨师送出去学习，以提高服务质量。客人对酒楼的菜品好评如潮的同时，诚实守信的经营佳话也悄然在消费者中传播。为提升企业形象，深化企业内涵，2010年和2011年，公司开展了“企业文化建设年”活动；2012年、2013年，又开展了“品牌建设年”活动。

　　一路走来，一路收获。2011年，金茂商城有限责任公司被承德市物价局评为“价格(收费)诚信单位”； 2010年和2011年，连续两年被承德市商务局评为“百城万店无假货示范店”；2011年，被滦平县工商局评为“食品经营示范单位”；2012年，被河北省知识产权局评为“无假冒专利示范单位”。

　　回首来路花似锦，瞻念前程更辉煌！面对现状，我并不满足，因为人必须有一种信念,有一种追求。我将事业上每项进步都作为一块基石,倾注自己所有的心血,一步一步走向更高的目标。我决心继续向更新、更高的目标迈进，夯实诚信经营之基，筑牢食品安全防线。

　　谢谢大家！