啤酒是指以麦芽、水为主要原料，加啤酒花(包括酒花制品)，经酵母发酵酿制而成、含有二氧化碳、起泡、低酒精度的发酵酒。

　　有营养但要饮用适量

　　研究表明，啤酒中含有糖类、蛋白质、氨基酸、维生素以及微量元素等营养物质。1972年第九届世界营养食品会议推荐啤酒为营养食品，被喻为“液体面包”。啤酒可提供热量，1瓶原麦汁浓度为12°P的啤酒(以500毫升计)热量约为900焦耳，相当于250克马铃薯的热量。此外，啤酒酿造所使用的麦芽、酵母及酒花均为有利于人体健康的物质。因而，适量饮用啤酒具有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功效。

　　啤酒中含有酒精，大约在3%～5%，但是大量摄入啤酒后，可能会造成酒精中毒。因此，啤酒需要依据个人自身情况适量饮用。《中国居民膳食指南(2016版)》建议，男性每天的饮用量不超过750毫升，女性每天的饮用量不超过450毫升为宜。

　　饮用温度有讲究

　　啤酒的饮用温度以10～15℃比较合适。淡色啤酒适宜温度低些饮用，浓色啤酒和黑啤酒适于稍高些温度饮用。饮用温度过高，会使酒内的二氧化碳快速溢出，酒体缺乏杀口力，酒味苦重而平淡；饮用温度太低，会使人感觉麻木，一些啤酒的特有挥发性香味成分无法显现；同时，饮用温度过低的啤酒易引起肠胃不适，导致食欲不振而引起疾病。

　　搬运、保存、开启有要求

　　啤酒为含气带压产品，尤其是采用玻璃瓶包装的啤酒产品，在搬运过程中要避免激烈碰撞，应在低温环境下贮存(低温贮存可以有利于维持啤酒的良好风味)。开启时也要注意安全，需注意开启方式和方法，避免剧烈碰撞，防止玻璃瓶爆炸伤人；也应避免高温曝晒从而导致爆瓶伤人。

　　其他饮用注意事项

　　1.患病和服药期间，饮用啤酒应谨慎，应仔细阅读药品说明书，并咨询医生。

　　2.不建议未成年人和孕妇饮酒。因为未成年人及胎儿正处于生长发育阶段，啤酒中的酒精在一定条件下会对身体产生负面影响。