小麦为禾本科植物小麦的种子或其面粉。小麦既是粮食，也能当药治病。中医认为，小麦入药以陈者为佳，其味甘性凉，入脾、肺、心经，具有养心安神、健脾益胃、除热止渴等功效。

　　但“止躁除烦”是小麦的主要功能，如著名的“甘麦大枣汤”，即是以小麦配伍甘草、大枣，用以专治妇女“脏躁症”。“脏躁”指由于心血不足而引起的失眠多梦、心悸不安、多呵欠、悲伤欲哭的一系列等症状，类似现代医学的“癔症”。

　　小麦还有润燥止渴、利小便、解毒消肿等作用，民间常用小麦治疗一些常见疾病，现列举如下。

　　消渴口干若由阴虚所致口渴，可取小麦50~100克，煮成稀粥食用，每日食用2次，能滋阴润燥，治口渴咽干。

　　失眠小麦与粳米等量煮粥，加白糖、桂花适量，调匀食用。能治神志不安、心悸失眠，尤其对热病后引起的失眠，效果更佳。

　　淋浊指下焦湿热所致的尿频尿急、小便涩痛、浑浊不清等证。取小麦30克，通草15克，煎服，每日3次。本方能清湿热、利小便。

　　滑痢又称虚痢，指体虚患痢或痢久致虚的病证。取小麦(或面粉)适量，炒至焦黄，研末，空腹温水调服，每次5克，1日3次。能起健脾涩肠、止痢作用。

　　项瘿类似甲状腺结节病症。将小麦500克，用800毫升醋浸泡后，晒干为末，加海藻(洗净，研为末)100克，和匀，每服5克，一日3次，以酒送下。

　　痈疮疖肿一切痈疮、肿毒初起未溃时，均可使用。取陈小麦炒焦黄，研成细粉，用米醋调糊涂于患部，1日1次，连用3~5天。也可用面粉炒黄用醋调敷。适用于蜂窝织炎、急性乳腺炎、腮腺炎、丹毒、外伤感染等。

　　烫伤将小麦炒黑，研为细末，以米醋(油)调涂患部，1日1~2次。

　　刀伤出血用生的小麦面干敷伤口，能止血。

　　足底水疱以生面粉直接用水调和，涂于患部，一夜即消。