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德美化工农牧窘境:高端猪养殖周期长
来源:每日经济 2017-02-25 11:41:31

  德美化工旗下农牧业运营主体——英农集团打造“猪-沼-草”生态养殖循环系统,主打的草香猪在育肥阶段添加富含蛋白质的“狼尾草”喂养,喂养周期8个月以上,而后采用社区连锁O2O销售模式自产自销。

  不过,这一业务发展并没有想象中那么美好。相对应普通生猪4个月左右的喂养周期,草香猪8个月以上的喂养周期意味着更高的养殖成本,并且虽然打着环保绿色的旗号,但是草香猪定位高端,消费者认可度不高。

  英农社区连锁店一名店员告诉《每日经济新闻》记者,他们店每天仅卖猪肉半头,每月大概亏损1万多元,而其他门店基本上都处于亏损状态。记者了解到,进入今年以来,连锁店将全面向加盟商开放,不过有业内人士指出,在直营店整体盈利不佳的情况下,加盟业务估计很难走下去。

  养殖周期为普通生猪2倍

  英农集团在官网中称,蛋白草含有丰富的植物蛋白和维生素,可以提高猪肉中氨基酸的含量,并有助于降低猪肠道里的粪臭素,肉也就更香了。这就是草香猪名字的来源。

  根据德美化工此前发布的“草本酶生态养殖项目”,计划以英德为立足点,以“草+酶”为核心内容,以猪为切入点,构建“猪-沼-草+酶”的循环生态系统,沼液灌溉牧草,使牧草更高产,营养成分更高,猪肉肉质更鲜美,节省粮食(每亩牧草的产量相当于替代2吨饲料),降低养殖成本。

  卓创资讯生猪分析师姬光欣向《每日经济新闻》记者表示,这种生态养殖模式并不是德美化工独有,这种模式一方面可以减少环境污染,另一方面食品安全有保障。不过,目前来看,尽管草香猪定位高端,但养殖成本还是偏高,“普通的生猪养殖周期是4~5个月,而草香猪的喂养周期将近普通生猪喂养周期的两倍,这意味着草香猪需要更多的饲料及人工成本。也许未来在一个相对长的时间里,养殖业各方面技术、设备等等都发展成熟了以后,成本会降低。”

  德美化工2015年年报显示,草香猪生产量约为3.58万头,销售量2.58万头。成本方面,饲料占比超一半为54.25%。制造费占43.55%,人工费占2.2%。

  截至2016年上半年,德美化工的农牧业板块依然处于亏损状态,英农集团净利润亏损金额为2206万元,2015年这一数字为亏损3890万元。

  员工称部分门店亏损

  目前,草香猪主要采用生鲜食品为主的社区连锁O2O销售模式,现已在深圳、佛山等地开设了28家“英农生机庄园”社区直营店及精品超市。

  草香猪的统一屠宰点在佛山顺德容桂,屠宰后由自有物流全程冷链配送至各连锁店进行销售。近日,《每日经济新闻》记者走访了位于佛山南海区的两家英农生机庄园直营店,其经营方式就像一家小型生活超市,除了草香猪肉品之外,还有各种蔬菜、水果、粮油等货品。

  从价格来看,店内的草香猪相比于普通市场价格要贵出40%左右,如带皮五花肉29元/斤、梅花肉43元/斤,里脊肉30.8元/斤、精瘦肉35.8元/斤。

  记者从英农生机庄园怡翠花园店店员处了解到,一般情况下,该店草香猪每日的销量大概是1头到1头半,周末销售额稍有增多。另据怡翠玫瑰园店的一名店员告诉记者,他们店每天仅卖猪肉半头,每月入不敷出,大概亏损1万多元。他透露,其他部分门店也在亏损。

  姬光欣表示,目前中高端猪肉并未普遍为消费者接受,草香猪虽然打着环保绿色的旗号,但是价位较高,消费者认可度却不高,这也是亏损的主要原因。

  卓创资讯生猪分析师张莉莉表示,随着国民消费水平的不断提高,会越来越趋向消费高端食品,高端猪肉未来的前景还是不错的,随着环保及食品安全管控力度越来越严格,德美化工的这种模式也是可持续发展的,但是目前来看,需要企业有足够的资金实力支撑。

  连锁店将向加盟商开放

  《每日经济新闻》记者了解到,今年英农生机庄园将全面向加盟商开放,目前正在拟订相关加盟政策。然而,在直营店整体盈利不佳的情况下,多位业内人士表示,并不好看其加盟业务的发展。

  记者以意向加盟商身份联系英农集团总经办主任潘女士,对方表示,从公司目前总体的意向来看,加盟商需一次性缴纳5万元加盟费,并自行购买设备、装修店面、配备工作人员等,固定资产投资总共30万元左右,其中冷库设备约20万元。而后公司按照统一出货价给加盟店铺货,货品总体毛利率为20%~25%。

  她算了一笔账,以顺德方面为例,加盟店每个月至少达到20万元的营业额才不至于亏损,“按照20%的毛利率测算,20万元的营业额对应大概4万元的毛利,其中还包含门店租金约5000元、水电费5000元、人工成本(标配5人工资加福利)2万元及其他费用(消防、保险等)1万元等。

  潘女士表示,目前的直营店中,有些店每月销售额达到40多万元,有些只有10多万元,其中肉品占销售额的比重大概为40%。值得注意的是,与直营店不同的是,加盟店未销售出去的货品不能退货,算作加盟店自身的损耗。

  据潘女士透露,目前佛山已有一家加盟商洽谈完毕,并马上进入签订合同阶段。目前英农生机庄园的营业执照只覆盖佛山和深圳地区,并正在与广东省相关部门沟通扩展业务范围。

  姬光欣表示,德美化工社区连锁店加盟业务估计很难走下去。“随着店铺租金水涨船高,直营店都不赚钱,怎么可能会有加盟商愿意加盟呢?”不过他表示,店铺选址很重要,是否赚钱与人群、人流量有很大关系。

责任编辑:赵文强
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