□戴先任

　　今年1月16日，天津市静海区独流镇因被媒体曝光调料造假案而引起全国关注。3个月过去了，当地制假售假窝点查处情况如何？在事件发生后，天津市委、市政府决定，对15名责任人予以问责，其中给予党纪政纪处分的12人。独流镇党委书记张宝忠表示，独流镇党委、政府目前已与食品生产企业和小超市、小卖部、小餐馆经营者签订《不生产、经销或使用假冒调料承诺书》，将食品药品安全纳入村街干部考核指标。(4月17日新华社)

　　独流被厂家称为是“北方调料造假中心”，在调料造假案发生后，独流“北方调料造假中心”的称号更是声名远播，可独流调料造假也只是近些年来较为猖獗，独流另一个身份是远近闻名的“酒醋之乡”，而且还是百年老字号，历史悠久。而一些造假者正是看中了“酒醋之乡”这一百年老字号，才会冒充知名品牌，大肆制假售假，调料造假甚至远远盖过了“酒醋之乡”的名号，成了独流难以抹去的“污点”。可与之对比的是，茅台镇上生产茅台酒闻名于世，但也有很多商家生产低端酱香型白酒，以次充好，制售假冒茅台酒，让茅台镇假酒猖獗，让消费者傻傻分不清楚，毁坏了茅台镇的声誉，损害真正茅台酒的权益。独流要能再塑品牌，首先要能铲除造假“毒瘤”。

　　“酒醋之乡”变成了“调料造假中心”，除了要能对责任人问题，要加大对造假售假行为的打击力度；也要能总结经验教训，为了保护好老字号品牌，就需要对造假售假行为零容忍；同时，要看到滋生调料造假现象的真正原因，如独流就化不利为有利，独流镇正在规划接洽依托几家大公司扩建醋厂，力争把当地居民吸纳进来就业，变粗放式的小作坊经营为集约化的现代公司经营，通过集约发展推动产品质量工作。另外，当地还与食品生产企业和小超市、小卖部、小餐馆经营者签订《不生产、经销或使用假冒调料承诺书》，将食品药品安全纳入村街干部考核指标。这些都是旨在从根本上解决调料造假乱象，避免问题死灰复燃。

　　当地要举一反三建立食品安全长效机制，而并不是在舆论热切关注时，就大张声势进行短期治理，在舆论关注转移后，就偃旗息鼓，这么做，并不能真正解决问题，反倒让问题“烂尾”，给老百姓“埋雷”，留下了严重的安全隐患。

　　食品安全无小事，要对消费者负责，对于曝光的食品安全问题，不仅要一查到底，还要建立长效的治理机制，避免问题死灰复燃，实现食品领域的长治久安。不仅是食安问题，职能部门对待其他的问题，也不能敷衍塞责，不能只进行短期治理，不能只是应付舆论，否则问题没能得到真正解决，麻烦还是会再次找到头上来。