●咖啡中含有一些抗氧化物质，有一些健康益处。

　　●从目前的研究来看，喝咖啡与糖尿病发生存在负相关性，喝咖啡能降低糖尿病的发生风险。

　　●喝咖啡有好处，但必须是不加糖的黑咖啡。

　　●选择咖啡时尽量选择不加糖的产品，如果觉得味道不好接受，可以用低脂牛奶做伴侣。

　　在很多人眼中，咖啡是舶来食品，喝咖啡也是西方的习惯。不过，现在越来越多的人，尤其是年轻人喜欢喝咖啡了。

　　有说法称，喝咖啡能降血糖，这让很多糖友跃跃欲试。喝咖啡对糖尿病真的有好处吗？

　　咖啡里有什么？

　　咖啡是咖啡豆的提取物，其中的成分主要包括蛋白质、维生素、多酚类化合物(如绿原酸、奎宁酸等)，生物碱类化合物(如咖啡因，可可碱)、脂肪类物质(咖啡醇、咖啡豆醇等)。

　　咖啡的多酚类化合物和生物碱类化合物有很好的抗氧化作用，能够清除人体内的自由基，对健康是有好处的。

　　另外，咖啡中的绿原酸是一个比较奇特的东西。在细胞实验中发现它可以通过抑制α-葡萄糖苷酶，减少肠道对糖的吸收；通过促进葡萄糖的转运和氧化，加强葡萄糖在体内的代谢，控制血糖浓度，预防高血糖。

　　咖啡对糖尿病有什么影响？

　　围绕咖啡与糖尿病，科学家就进行了很多研究，不少研究都发现，咖啡饮用与糖尿病风险存在负相关，适当饮用咖啡能降低糖尿病的风险。

　　2009年，有一项包括18个前瞻性队列研究的系统分析，研究包含样本量457922人，包括美国、欧洲及亚洲，结果显示，咖啡摄入可降低糖尿病风险。每天一杯咖啡，糖尿病风险降低7%，每天3～4杯咖啡，糖尿病风险降低25%。

　　2013年，我国一项meta分析对30个前瞻性队列研究进行了分析，涵盖1025870人，包含美国、芬兰、荷兰、日本、新加坡等十个国家，结果显示，与不引用咖啡比较，每日饮用咖啡的糖尿病风险降低31%。

　　一项来自我国台湾(2332例)的横断面调查也显示，日常饮用咖啡降低了38%～46%的糖尿病发生。

　　总的来说，从目前的研究来看，喝咖啡对于降低糖尿病风险还是有好处的。

　　糖尿病患者该怎么喝咖啡？

　　不过，这并不意味着所有的咖啡都可以喝。

　　由于喝咖啡味道苦，很多人喝咖啡喜欢速溶咖啡、卡布奇诺等。而这些咖啡往往都会加糖，尤其是很多速溶咖啡，这样的咖啡是不适合糖尿病患者喝的。对于糖尿病患者来说，黑咖啡才是最好的选择。

　　如何喝咖啡更健康呢？

　　1.注意看营养标签，尽量选择无糖产品。市售的咖啡，尤其是一些速溶咖啡，为了口感好，都会添加大量糖，这对于控制血糖是不好的，大家在买的时候要多一个心眼。2.喝咖啡尽量选择黑咖啡。黑咖啡热量低，抗氧化物质多，去外面喝咖啡也尽量不要加糖。3.用低脂奶做伴侣。很多人觉得黑咖啡味道不好，要加糖或者伴侣，但是糖或者市售的咖啡伴侣都含有太多糖，并不好，建议大家可加点低脂牛奶及代糖来调味。

　　(科信食品与营养信息交流中心)