首页 热点集萃   产业航标   科技博览   饮食健康   公益之窗   安全用药   器械资讯   保健天地   高端论坛  
  您当前的位置:长城网>>河北食药科普网
现在是山药时间!主食、炒菜、汤全搞定
http://sykp.hebei.com.cn      2017-12-25 09:09     河北食药科普网
【字号: | | 【背景色 杏仁黄 秋叶褐 胭脂红 芥末绿 天蓝 雪青 灰 银河白(默认色)

  (河北医科大学第三医院营养科副主任雷 敏)农历十月后到春节前是山药大量上市的季节,它具有补中、益气、健脾胃的滋补作用,吃好了赛补药。

  一菜:五彩清炒山药

  山药可以蒸着直接吃,替代一部分主食,也可以直接清炒,如果搭配点胡萝卜、芹菜、木耳则更好。胡萝卜和山药一样斜切成长片,芹菜也斜切成长条,由于山药里含有黏性多糖,即使不用勾芡,也可以做出勾芡的效果,吃起来很清爽。

  二菜:山药炒鸡肉

  素菜炒到一起太素,没关系,山药可以称为“百搭食材”,还可以炒肉,我就常用它来炒鸡胸肉,鸡胸肉洗净去皮切丁腌制,加入黄色的玉米粒,再加上滑黏的山药丁,脆脆嫩嫩的山药和玉米伴随着肉感十足的鸡胸肉,美妙至极。不仅获得了口感,荤素搭配也比较合理。

  一主食:桂花山药

  只要家里有一罐桂花蜜,就可以很快做出这道受女性欢迎的桂花山药小甜点。山药蒸着吃是最原始也是最好的吃法,保留其中的营养物质,蒸好的山药去皮切段,均匀地淋上桂花蜜即可,这样山药就显得没那么单调了,而且你摄入糖的量也是可以控制的,还可以当作主食来吃。不建议做成拔丝、或者油炸山药,这样很容易导致人体对糖、油脂摄入过量。

  一汤:山药排骨汤

  日常熬粥加点山药很护胃,而且山药略脆的口感让粥的质感更加丰富。其实,山药不必非熬粥喝,做汤也是一把好手,比如山药排骨汤。或者冬天吃火锅的人较多,可以清汤烫山药来吃,更能吃到原汁原味。还可以把山药磨成粉(市面上也有卖山药粉的),再用水、牛奶冲泡即可饮用。

稿源:健康时报网   责任编辑:   赵文强
相关链接
冬吃山药赛补药 4种营养吃法
养心安神 推荐山药百合莲子甜汤
三七山药粥可护眼
山药好吃又减肥
 
  产业航标 更多
• 我国百姓摄入乳制品结构相对单一
• 低价消费品热销不等于“消费降级”
• 双节接踵而至 大众消费市场依旧火热
• 中国奶业,加快转型升级
• 奶糖味润唇膏 给国货上了堂品牌创新课
• 全球最贵火锅上市 海底捞涮出千亿市值
• “大数据+智慧法库”创新农村电商
• 河北药检系统实验室信息管理系统上线运行
  资料下载 更多
  高端论坛 更多
• 莫让盛宴成“剩宴”
• “防癌抗癌”保健食品这样宣传都是“坑”
• 假冒产品缘何成了“打不死的小强”
• 月饼经济:“老问题”的三个“新现象”
• 不负中秋情 相依叹美食
• 科学家最爱茶点 变身低调网红店
• 捆绑99瓶辣酱 老干妈跨界推卫衣
• 泡面榨菜大卖就是消费降级?
关于我们   主办单位:河北省食品药品监督管理局
您是第位访问者
备案序号:冀ICP备10001396号-1   技术支持:长城网
最佳使用效果:1024*768分辨率/建议使用微软公司IE5.5或以上