袁宝君

　　随着广大人民群众生活质量的提高，越来越多的人关注自身保健，并购买各式各样的保健食品。但整个保健食品市场错综复杂，乱象丛生。如何辨别和选用合适的保健食品，我们从以下几个方面来解释说明。

　　一、什么是保健食品

　　保健食品是食品中的一类特殊品种，它不仅具有食品的基本属性，安全、无毒、有营养、可食用，而且还有一些调节身体机能的保健功能。所谓的保健功能是经过实验验证的，如增强免疫功能或者辅助降血糖的作用，并且这些功能是有严格限制的。保健食品在包装上均印有“蓝帽子”特殊的标志，并且有批准号，消费者可以通过国家市场监督管理总局官网查询到相关的信息。

　　二、哪些人适合吃保健食品

　　首先，正常饮食、身体健康的人群应通过平衡膳食和合理搭配满足机体所需要的各类营养素来维护健康身体，那么这样的人可以说不需要额外补充保健食品，日常食物摄入就能满足身体对各种营养素的需求。《中国居民膳食指南》和膳食宝塔是指导广大群众饮食的宝典。第二，如果日常的饮食未能满足营养方面的各种需求，如长途旅行，外出，生活不规律，无法进行合理正常饮食的时候，可以进行营养素的补充。第三，保健食品可以发挥调节机体机能的作用，一般情况下,主要用于长期疲劳，抵抗力下降，身体虚弱老年人群，慢性病人群。经国家批准合法生产的保健食品通常在标签和说明书上标有适宜人群，可供消费者参考。对于一些“三高”人群：如血糖异常、高血压、高血脂人群，首先应通过健康生活方式和药物治疗改善和控制“三高”症状，保健食品可以起到辅助改善机体的作用。第四，儿童生长发育是一个自然的过程，主要通过摄取食物中的营养素满足生长发育的需要，儿童不宜使用保健食品。但是对于部分需要补充维生素D的儿童，应在医生指导下使用。

　　三、怎样识别市场上的保健食品

　　一看销售场所资质。消费者应到证照齐全的正规场所购买产品，特别要注意有没有营业执照和食品经营许可证。通过网络、会议、电视、直销和电话等方式购买产品，也应先行确认资质信息。

　　二看外包装和说明书。购买时要认准保健食品标志和批准文号，仔细察看包装上厂名、厂址、联系电话、生产日期、有效期限等，并妥善保管购物发票和相关凭证。仔细查看外包装标签标识上的产品信息，做好“四不”：不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品；不要购买标签上没有食品生产许可证号的预包装食品；不要购买标签或说明书中提及可以预防疾病、有治疗功能的产品；不要购买标签上没有保健食品批准文号，但声称是保健食品的产品。

　　三辨广告和宣传内容。科学、理性看待食品、保健食品广告和宣传，一些急功近利的虚假宣传和夸大宣传广告，把保健食品的作用吹嘘成能治疗疾病的药物，显然是违法的行为。凡声称具有疾病预防、治疗功能的，一律不要购买；保健食品广告中未声明“本品不能代替药物”的，一律不要购买；不要盲目参加任何以产品销售为目的的知识讲座、专家报告等。保健食品不是药品，不以治疗和诊断疾病为目的，如果保健食品涉及到治疗疾病的宣传和广告，是涉嫌违法的行为。

　　四、保健食品和保健品的区别

　　保健食品是受国家严格管理的一类特殊食品，《食品安全法》规定，国家对保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品等特殊食品实行严格监督管理。保健食品声称的保健功能，需要在注册前经过法定检验机构验证，有一定的科学依据；保健食品实行注册制和备案制，注册制是向国家食品药品监督管理总局申报注册，获准后批准生产；备案的保健食品目前仅限营养素补充剂。

　　所谓的保健品往往没有合法的身份，“保健品”与保健食品虽然一字之差，但有本质的区别，社会上流行的保健品一词，概念笼统，范围宽泛，更没有相关的法规对保健品实行管理，因此，市场上经常出现偷梁换柱，混用、滥用保健品概念的情况，有一部分人误将保健食品、药品和滋补品等同于保健品，也是错误的。个别企业推销人员故意混淆这类概念，目的是推销违法产品，广大群众遇到这类情况应及时向当地市场监督管理部门投诉和举报。

　　作者简介：袁宝君，江苏省疾病预防控制中心主任医师，1982-2000年在江苏省卫生防疫站从事食品安全、食物中毒处置以及营养监测工作；2000年后在江苏省疾病预防控制中心从事食品安全标准、风险监测、食物中毒处置以及公共营养等工作。先后任国家食品安全标准审评委员会委员、原国家食品药品监督管理局保健食品安全专家委员会委员、中国营养学会理事、江苏省营养学会秘书长、江苏省预防医学会食品卫生专业委员会主任委员、江苏省食品药品监督管理局食品安全专家委员会专家。