□吴昭宜
种类多、吃得饱,价格又实惠,自助餐深受一些市民的喜爱。前不久北京的王女士去一家海鲜自助就餐,却因为餐厅的一个规定而大为恼火:每位客人就餐前要交“保证金”,人数在10人以内,保证金需交100元,11人到20人,需要交200元,以此类推。在北京南海渔笙海鲜自助门店门口,立着一个“当日保证金”的告示牌,而正是这个告示牌上的规定,让前来就餐的王女士颇为不满。(10月31日齐鲁网)
随着人们对美食的不断追求,各种形式多样、菜式丰富、营养全面、价格低廉的自助餐越来越受追捧。然而,由于食材是自取,顾客浪费现象严重,餐厅针对顾客浪费行为的提醒形同虚设,仍然有很多顾客铺张浪费,有些饭店看不下去了,就实行了罚款、“保证金”等措施,由此引发了餐厅和顾客之间的矛盾。要杜绝食物浪费现象,笔者认为应采取“软硬兼施”的措施。
“软”就是教育引导。要通过报刊、电视、网络等各种形式,广泛宣传中办、国办《关于厉行节约反对食品浪费的意见》,让人们知道13亿人口的中国粮食安全问题始终是高悬在头顶的“达摩克利斯之剑”,须臾不能轻视,以此增强全体公民的忧患意识,自觉践行“光盘”行动;同时,要让大家形成这样的共识:杜绝浪费是文明的重要表现形式,无意识的浪费是素质低下的体现。“硬”就是要有惩处措施。各级人大可以制定出台地方法规,要求餐饮经营场所必须在醒目的位置,通过提示牌等形式告知消费者,存在严重浪费行为的要予以罚款,并赋予餐饮经营单位对浪费行为罚款的权力,同时,可以制定出具体的罚款标准。通过“软硬兼施”,文明用餐、杜绝浪费的良好风气才能逐步形成。