乳制品安全既是重大民生问题，也是重大的经济社会问题，近年来，国务院先后出台了一系列政策，着力解决乳业面临的困难和深层次问题。近期，河北省研发的乳制品安全风险预警监测系统，就是加强风险监测和防控的新武器“预警机”。

　　实现乳制品安全精准监管、靶向监管

　　据了解，河北省食检院发掘了乳制品企业原料和成品的关键品质指标、供求价格、采购和产品数量、原料与成品换算关系、生产区域分布等5类关键风险指标，采用趋势分析、比较分析、供求分析、历史分析、地域分析、工艺分析等6种方式，进行深层次统计、分析，总结出9条风险预警一般性规律，研发出一套自动预警平台，建立了全省不同指标的趋势曲线和单一企业不同指标的趋势曲线，实现了乳制品安全风险的自动预警。第一时间查找出了32家乳制品企业存在的98个质量安全隐患，先后发现了违规调奶等行业性问题，实现了从点上问题发现系统性问题、从企业问题发现行业性问题，将乳品监管由以前的“到企业查问题”，转变为现在的“带着问题查企业”，初步实现精准监管、靶向监管。

　　近年来，河北省乳品的原料和成品整体水平在不断提升，全省自产乳制品抽检合格率连续3年在99%以上，2016年达到100%，2015年全省乳制品产量达到346万吨、居全国第一。实践证明，这套系统，对乳制品安全风险防控有着重要意义，发挥了明显作用。

　　提升乳制品安全风险监测预警“高度”

　　乳制品安全风险监测预警系统，是一种风险防控手段、监管工具。河北省食品药品监督管理局要求各家企业负责人要认真对待，大力支持，指定部门和专人负责数据填报，该配的设备要配上、满足系统要求，选派工作人员定期参加培训，把这套系统学通用好。数据报送要及时。

　　河北省食品药品监督管理局副局长师振军说，目前，河北省局正在抓紧开发市县监管部门和企业管理者的应用端口，以实现属地监管和企业对自身情况的查阅功能，让企业应用这套系统切实受益。通过这套系统，将定期传送5大关键指标的全省和周边地区的平均值，让企业了解全省和周边乳业质量安全整体状况，为企业加强内部管理提供参考数据。

　　要预警处置无缝衔接并完善数据信息

　　河北省食品药品监督管理局要求系统的监测预警，发现问题隐患要及时通报组织处置，各级各有关单位要紧密配合，无缝衔接，确保系统运行顺畅。每半月组织进行一次分析研判，专家组成尽可能覆盖乳制品科研、生产、检验、监管各领域，分析信息要结合生产工艺、既往核查结果和历史数据等，研判结果要形成书面报告、每月定期送交省局。接到问题隐患的情况通报，监管部门要第一时间抓紧深入现场排查，规定7个工作日完成的必须报告情况，没有结果的报进展，需要帮助指导的及时提出。对各地核查反馈的结果，要组织专家和监管人员进行分析研究和判定，排查结果仍有疑问、不足的，进行二次核查或补充核查。

　　当前，河北省食品药品监督管理局要求补充完善2014年以来的数据，确保整个系统数据齐全、数据链完整。企业要找出以往记录，据实填报。