□廖海金

　　近年来，各地纷纷通过多种手段加强对地沟油的打击和处理，取得了一定效果。但是，由于经济利益的驱使和相关配套法规不健全，一些不法商贩仍然为了谋取经济利益铤而走险，从餐厨垃圾中提炼地沟油，并使其流入食用油市场。因此，为了百姓的健康，建立规范的餐厨垃圾产生、收运、处置体系，加强对餐厨垃圾管理十分必要。餐厨垃圾管理是一项系统工程，笔者认为，当前亟待综合治理。

　　第一，建立健全法规保障体系，使餐厨垃圾治理有法可依。各地应加快出台餐厨垃圾管理办法，将其纳入法制化轨道。明确职责，规范餐厨垃圾的收集、运输、处理及其相关活动。

　　第二，加强宣传引导，提高餐厨垃圾科学处理的社会参与度。通过多种渠道加大宣传力度，让全社会了解加强餐厨垃圾管理的重要性。推动源头减量，统一收集，进行无害化、资源化处理，增强全社会保护环境、保障食品安全的意识。

　　第三，建立回收利用机制，加快餐厨垃圾资源化利用和无害化处理进程。加强餐厨垃圾管理既要靠法律法规，还应落实市(县)长负责制，推动地方政府建立有效的餐厨垃圾回收利用机制。实行统一收运、集中处理的办法，严格管理排放、收集、运输、处理等环节，形成有效、安全的管理链，控制餐厨垃圾的流向，切断其被不法商贩利用的途径。同时，鼓励和支持餐厨垃圾处置技术开发和设施建设，促进餐厨垃圾的资源化再利用。各级政府及有关部门可以通过财政补贴、税收优惠等方式，鼓励企业将餐厨垃圾回收后，采取生物分解、转化燃料等形式实现工业化利用，实现餐厨垃圾变废为宝。

　　第四，齐抓共管，建立餐厨垃圾长效管理机制。由地方政府牵头，各执法部门不定期联合开展执法检查。建立联席会议制度，及时通报餐厨垃圾排放、收集、运输、处置各环节情况。各有关执法部门根据各自职责，依法进行经常性监督检查。同时，加强公众监督，向社会公布执法部门举报电话，鼓励单位和个人对不按规定排放、收集、运输、处置餐厨垃圾的行为进行举报，严厉查处不法行为。