□余明辉

　　为厉行节约、杜绝“舌尖上的浪费”，四年前，本市多家大型餐馆推出了半份菜、小份菜。端午假期里，记者走访发现：当初高调推出的半份菜、小份菜已悄悄从菜单里隐退，而免费打包的承诺也不再作数，餐厅里更是难寻“反浪费”宣传标志，“舌尖上的浪费”反弹明显。(5月30日《北京日报》)

　　作为北京市四年前杜绝“舌尖上的浪费”的一个结晶，以及全国范围厉行节约的一个缩影，北京部分大型餐厅等推出的半份菜、小份菜，现在却悄悄从菜单里隐退，且不再免费打包等，无疑凸显和折射的是社会铺张浪费的某种程度上的反弹，起码也是反浪费引导的不力和有些半途而废，无不令人感到遗憾。

　　应该说，作为中华民族的一种传统美德，包括舌尖上的餐饮食品等在内，厉行节约反对浪费，是扎根在国人心中的一种自觉作为，而且几年前在国家等有关方面的大力引导下，有了更有效清楚的不少践行方式。但遗憾的是，就现实来看，这却有“昙花一现”的感觉，尽管这可能并不代表、说明全部和反映国人厉行舌尖节约的全貌，但无疑也一定程度上显现了一定趋势和方向，也应该引起有关方面高度重视与反思。

　　那么，舌尖上的浪费何以又反弹，或者说一些厉行节约的措施为何难以持久执行下去呢？笔者以为，主观上当然是消费者的节约意识还不足够，客观上就媒体报道的情况看，总结起来直接原因无外乎这样三个方面。一是饭店宾馆等倡导餐饮节约的持续性不足，如部分饭店内的厉行节约的宣传标语要么全部消失，要么退化消隐难以引起人的注意，进而起到应有的引导效果；二是饭店改变经营策略，不再经营半份菜、小份菜等节约型菜谱，让舌尖上的节约一定程度上失去了基础；三是厉行舌尖上的节约，需要一定的成本，比如饭菜打包需要的饭盒等，其成本饭店不愿承担，消费者也不愿承担，都觉得不划算，阻碍了节约的践行。

　　但笔者以为，从根本上说，之所以出现这些情况，还在于政府等有关方面倡导厉行节约的长效机制缺失或不够。

　　厉行舌尖上的节约，好事要办好办长久，美德要传承，多方面的共同协力，显然不可或缺；倡导舌尖上的节约，既宏大宽泛又具体实在；倡导舌尖上的节约，是一个系统工程长期工程。亦因此，政府等有关方面关于厉行节约长效机制的建立，尤其是许多具体可持续操作和引导层面的制度、措施出台和配套，不可少更不能虚，还要及时有力。