□汪代华

　　8月1日，记者从甘肃省兰州市食品药品监管局了解到，为进一步加强和规范食品批发市场安全监管，严格落实“两个责任”，促进源头治理，日前省、市、区三级联动对全市大型食品批发市场开展体系检查，加大对违法违规行为的查处力度。(8月2日《兰州日报》)

　　夏季，进入食物中毒事件高发、频发季节，严格落实“两个责任，抓好夏季食品安全事关民生，民以食为天，食以安为先。确保夏季食品安全，这是政府有关部门的神圣责任。应该引起各级各部门的高度重视，要把食品安全工作，做为重要政治任务来抓。

　　应严格按照食品安全法律法规和上级的部署要求，积极采取有效措施，抓紧抓实抓好，实行单位主要领导负责制，加大日常的监督管理力度。加强和卫生、农业、工商、公安等食品安全相关部门的联系合作，最大限度地利用人力、物力强化监管的力度，对辖区内的各商店、餐饮店、超市、农贸市场、食品小作坊等涉食品安全场所进行全面检查，主要查看有无生产经营许可证，进货台账，以及食品加工、生产等各个环节是否严格遵照标准，对排查出来的不合格单位(个体户)下达整改通知书，限时整改到位。

　　加大对餐饮服务食品安全违法违规行为的查处力度，重点检查学校食堂及旅游景区餐饮服务单位、集体用餐配送单位、中央厨房、建筑工地食堂、小餐饮、农村集体聚餐场所等。做好突发事件应急处置准备工作，加强对高风险品种、高风险场所和风险隐患因素的监督抽检，及时发现、从严把关，及时排除食品安全隐患。

　　增强安全意识，强化安全培训，提升食品经营者的素质，要求督促各食品经营单位从业人员开展食品安全知识培训，建立健康培训档案，充分利用广播、标语、手机微信短信、发放宣传单等形式，加大夏季食品安全知识宣传，不断提升人民群众的食品安全意识，确保食品安全人人皆知，自觉远离不安全食品。同时做好突发事件应急处置准备工作，加强对高风险品种、高风险场所和风险隐患因素的监督抽检，及时发现、消除风险隐患，防止夏季食品安全事故的发生。