□张立美

　　记者通过长达半年多的深入调查发现，一些名目繁多的所谓食用调和油实际上并不是这么回事，生产厂家偷工减料的现象并非个例。(4月1日央视网)

　　20多年前，为了避免常吃单一植物油的缺陷，通过科学调配推出一个营养丰富而均衡的食用油新品种，即调和油，而调和油的营养价值则取决于所调配食用油的种类和添加量。然而，从食用调和油诞生的第一天起，就存在偷工减料、以次充好的造假现象。主要就是降低成本较高的植物油比例，比如油橄榄果油、亚麻籽油、葵花籽油、花生油等，增加成本较低的植物油比例，说白了就是大豆油、菜籽油。

　　从健康安全角度说，即便是偷工减料的食用调和油，只要符合《食用调和油行业标准》(SB/T 10292-1998)，确实如生产厂家所言，就不存在卫生安全问题，不会像“地沟油”那样危害消费者的身体健康，不会出现“吃死人”情况。而且，营业价值比单纯的大豆油、菜籽油还要高一点。但对于消费者来说，显然损害了消费者的合法权益，让消费者花了更多的钱购买到了相对劣质、便宜的食用油。

　　食用调和油自诞生至今一直伴随着造假现象，究其根源是食用调和油国家标准的缺失，给监管和执法造成了难度。虽然一直说已经制定了食用调和油国家标准，但到现在还没有公布食用调和油国家标准。由于食用调和油国家标准的缺失，直接导致食用调和油种类泛滥，也为食用调和油各种油种成分比例造假提供了可乘之机。含有10%的花生油叫食用调和油，含有5%的芝麻油的也能叫食用调和油，甚至滴一滴的油橄榄果油的还能叫食用调和油。

　　另一方面，以目前的检测技术手段而言，只有调和油中成分在15%以上的油种才能比较准确的测定出来。目前市场上的食用调和油，普遍是多达近十种油种混合在一起，有的成分比例低于1%，而成分比例只要低于5%，现在技术根本检测不出来。换句话说，就算食用调和油的配方比例造假，降低了价格、营养价值更高的植物油比例，只要不在配方中标太高的比例，就没有办法可以检测出造假的结论，只能以正常的市场经济逻辑，按照成本和售假推断出造假的结论。

　　可见，保障消费者合法权益，净化食用调和油市场乱象，确保食用调和油市场拥有一个公平的竞争环境。首先，必须填补标准缺失，尽快出台食用调和油国家标准，不能再拖了，给食用调和油中油种种类上限和各个油种的最低比例作出明确规定。而且，油种种类、各个油种比例的要求，应随着食用调和油检测技术的进步，不断调整。只有这样，才能为市场监管部门执法、消费者维权、技术检测提供依据。其次，加快食用调和油检测技术的攻关，破解食用调和油没法检测的难题，让食用调和油比例造假无处可躲。再者，对于食用调和油偷工减料行为，市场监管部门要依法处罚。