做食品做的是道德和良心

　　河北精益食品有限公司董事长王晓忠

　　河北精益食品有限公司(原精益腐竹厂)是华北地区最大的腐竹生产厂家，公司秉承“绿色、安全、健康”的经营理念，坚持“诚实、和谐、守信、勤奋”的价值观，努力实现“创办一流的豆制品企业”的发展目标。

　　我认为做企业做的是良心，做食品企业更要讲良心，讲道德、讲诚信是企业生存发展的根本。

　　精益腐竹厂1978年建厂，经过30多年的经营发展，从当初的村办小厂成长为全省豆制品行业的龙头企业，规模扩大了几百倍。每当我回过头来看一看自己走过的路，心里有很多感慨。创业之初，我每天工作近20个小时，为了做出高品质的腐竹，我选择最好的、最贵的黑龙江宝泉岭黄豆，千挑万选上等的腐竹上市，1斤黄豆只出4两半(掺假的腐竹可出到6两)，算上人工、水电等成本，基本上没有利润。不过精益腐竹的品质得到了消费者的认可，在保定几年时间就成为知名品牌，销量大增，并带动村内成立了十几家腐竹厂，当时保定腐竹畅销河北、天津、北京。

　　1998年，以家庭作坊生产为主的外地腐竹进入保定，这些散装腐竹质量次、卫生差、掺杂使假，但价格便宜，给保定腐竹市场带来了巨大冲击，村内14家腐竹厂陆续倒闭，只有我凭借着高品质策略，坚持做精品腐竹，与劣质腐竹区分开来，赢得了市场的青睐。2000年和2003年，中央电视台曝光了在腐竹中添加吊白块的违法行为，全国范围内开始清查整顿“毒腐竹”。由于我一直以来坚持诚信经营，在全国各地的抽检中，“精益”腐竹没有出现任何问题。

　　2005年，村内规划开发，我的企业没有了生产基地，并且腐竹行业无序竞争导致利润微薄。有人劝我别干了，买几套门脸投资干别的多好，但我没有听从家人和亲友的劝告，果断地在定兴县购买了60亩土地，成立河北精益食品有限公司定兴分公司，继续坚持做精品腐竹的理念，投入大量资金改造生产环境，购置一流设备，建立拥有先进检测仪器的标准化验室，高价购进有机非转基因大豆，严格控制黄豆采购质量，用道德和良心生产放心的食品。

　　付出终有回报，诚信造就成功。经过多年的努力，我的公司率先实现了腐竹的规范化、标准化、机械化生产，在国内腐竹行业开创了先河，取得了6项腐竹生产技术国家专利，研制开发了速发腐竹，试制成功了腐皮自动化机械，参与制定腐竹国家标准，让传统工艺的腐竹融入了现代科学技术，大大提升了腐竹的色香味品质。公司2010年被评为中国豆制品行业50强，“精益”品牌成为河北省著名商标，连续四届被评为“消费者信得过产品”。

　　我现在已经60多岁了，凭借35年的精益求精、拼搏奋斗，企业有了跨越式的发展，当人们认为我要功成身退的时候，我用又一个举动改变了人们的认识。

　　豆制品一直是最具中国特色的传统食品之一，由于操作工艺简单，一直以来都是小作坊生产。但有些小作坊无证无照，滥用化工原料充当添加剂，使用发霉黄豆，生产环境脏乱差，苍蝇乱飞、污水横流，没有最基本的卫生安全防护设施，生产工艺落后，从业人员也是良莠不齐，对百姓的饮食健康、餐饮行业声誉构成了很大威胁。看到这些关于小作坊掺杂使假坑害消费者的新闻报道，作为一个在豆制品行业摸爬滚打了30多年的经营者，我非常气愤，这也坚定了我发起实施“保定市放心豆制品工程”的信心和决心。

　　在了解到上海、南京、杭州等很多城市早已实施“放心豆制品工程”，取缔了小作坊，实现了豆制品生产的工业化、品牌化后，我决定到上海考察。2010年，我带着家人去了上海世博会。当别人还在游览观光的时候，我已经悄悄走遍了上海的豆制品企业。回来后，我马上投资6000余万元，在保定市高新区购置了20亩土地，建设标准化厂房1.1万平方米，新上15条国内一流的不锈钢材质豆制品生产线，建成了机械化、规模化的冷鲜豆制品加工基地。

　　建厂伊始，就不断有给小作坊提供原料的人员上门推销，想说服我使用价格便宜的工业石膏、工业氯化钙等添加剂，对我说：“王老板，小作坊都在用，没人管，成本和你用的食品级的快差一倍了，你不使用能竞争过小作坊吗？能赚钱吗？”推销黄豆的人员劝我说：“小作坊用发霉的黄豆，做出的豆腐不照样是白的吗，价格一吨差好几百，你为什么不用”。每当见到听到这样的推销，我都严词拒绝，并告诉他们，这样做丧失了做人最起码的良心，是在犯罪。